5 ошибок в приготовлении «оливье», о которых вы даже не подозревали. Вот это поворот…

Ошибка 4 — использовать консервированный зелёный горошек.

olive2

Наши мамы клали консервированный зелёный горошек лишь потому, что свежим зелёным горошком магазины не торговали. Массовая шоковая заморозка овощей — новация двух последний десятилетий.

Вкус консервированного горошка приторно-сладкий, проваренный, с консистенцией близкой к картошке. Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. В свежем горошке нет навязчивой сладости, он задорно похрустывает как малосольный огурец.

У оливье появится свежесть, из тяжёлого зимнего салата с майонезом и варёными корнеплодами он превратится в изящный полезный салат.

Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.

1
2
3
4
5
ИСТОЧНИКИсточник