Многие используют мультиварку всего для нескольких привычных блюд: варят каши, тушат мясо или готовят супы. Между тем этот кухонный помощник способен на гораздо больше. Современные модели легко заменяют сразу несколько бытовых приборов и позволяют существенно экономить время.
Если вы считаете, что уже изучили все возможности своей мультиварки, скорее всего, вас ждет приятный сюрприз. Рассказываем о необычных способах использования этого устройства, которые пригодятся практически на любой кухне.
1. Выпекайте ароматный домашний хлеб
Не у всех есть хлебопечка, но многие мультиварки отлично справляются с выпечкой.
Достаточно приготовить тесто, дать ему подняться и включить режим «Выпечка». В результате получится мягкий домашний хлеб с аппетитной корочкой.
2. Готовьте натуральный йогурт
Если ваша модель оснащена режимом «Йогурт», вы сможете приготовить полезный кисломолочный продукт без консервантов и лишнего сахара.
Понадобятся только молоко и закваска.
3. Варите варенье без постоянного помешивания
Летом мультиварка становится настоящим спасением.
В ней удобно готовить:
- клубничное варенье;
- абрикосовый джем;
- яблочное повидло;
- сливовое варенье.
Благодаря равномерному нагреву масса редко пригорает.
4. Готовьте блюда на пару
Паровая корзина позволяет быстро приготовить полезный обед без масла.
На пару отлично получаются:
- овощи;
- рыба;
- куриное филе;
- котлеты;
- пельмени.
5. Варите яйца без кастрюли
Даже яйца можно приготовить в мультиварке.
Используйте режим приготовления на пару — и уже через несколько минут получите яйца нужной степени готовности.
6. Стерилизуйте банки для домашних заготовок
Во время сезона консервации мультиварка поможет подготовить стеклянные банки.
Пар быстро и эффективно стерилизует емкости перед приготовлением варенья или солений.
7. Делайте домашний творог
Из кефира или кислого молока можно приготовить нежный домашний творог.
Для этого достаточно использовать режим подогрева или поддержания температуры, не доводя продукт до активного кипения.
8. Томите каши как в русской печи
Одно из главных преимуществ мультиварки — медленное приготовление.
Гречневая, рисовая, овсяная или пшенная каша приобретают особенно насыщенный вкус благодаря длительному томлению.
9. Готовьте запеканки и пироги
Мультиварка отлично подходит не только для вторых блюд.
В ней можно испечь:
- творожную запеканку;
- шарлотку;
- манник;
- кекс;
- бисквит.
Главное — подобрать правильный режим и не открывать крышку раньше времени.
10. Разогревайте блюда без пересушивания
В отличие от микроволновой печи, мультиварка прогревает пищу постепенно.
Благодаря этому блюда сохраняют сочность и не становятся сухими.
11. Готовьте холодец без постоянного контроля
Холодец требует долгого томления, и мультиварка прекрасно справляется с этой задачей.
Достаточно загрузить ингредиенты, выбрать подходящую программу и спокойно заниматься своими делами.
12. Делайте домашние десерты
В мультиварке легко приготовить:
- чизкейк;
- пудинг;
- суфле;
- рисовый пудинг;
- шоколадный брауни.
Мягкий нагрев делает десерты особенно нежными.
13. Маринуйте мясо прямо в чаше
После приготовления маринада продукты можно сразу оставить в чаше мультиварки.
Это удобно, если затем вы планируете сразу перейти к режиму тушения или запекания.
14. Поддерживайте блюда горячими
Функция поддержания температуры позволяет сохранить ужин теплым до прихода всех членов семьи.
Это особенно удобно, если домашние возвращаются домой в разное время.
15. Готовьте сразу на несколько дней
Мультиварка значительно экономит время.
Можно заранее приготовить:
- суп;
- тушеное мясо;
- овощное рагу;
- плов;
- кашу.
Готовые блюда прекрасно хранятся в холодильнике и избавляют от ежедневной готовки.
Полезные советы по использованию мультиварки
Чтобы техника служила долго и радовала отличным результатом, придерживайтесь нескольких простых рекомендаций:
- не используйте металлические ложки внутри чаши;
- всегда проверяйте исправность уплотнительного кольца;
- регулярно очищайте клапан выхода пара;
- не переполняйте чашу выше максимальной отметки;
- после приготовления оставляйте крышку открытой до полного высыхания.
Мультиварка давно перестала быть прибором исключительно для приготовления каш. Сегодня она может заменить духовку, пароварку, йогуртницу, медленноварку и даже частично хлебопечку.
Используя все возможности устройства, можно не только разнообразить домашнее меню, но и значительно сократить время, которое обычно уходит на приготовление еды. Возможно, уже сегодня ваша мультиварка откроется для вас с совершенно новой стороны.
Что делать, если в вашей мультиварке нет нужного режима?
Не переживайте, если на панели управления нет программ «Йогурт», «Хлеб» или «Томление». Многие блюда можно приготовить с помощью других режимов. Вот несколько полезных советов.
Используйте режим «Подогрев»
Функция поддержания тепла пригодится не только для разогрева еды. Ее можно использовать для:
- приготовления домашнего йогурта (если температура не превышает 40–45 °C);
- расстойки дрожжевого теста;
- поддержания температуры готовых блюд.
Режим «Тушение» заменяет томление
Если нет программы «Томление», отлично подойдет режим «Тушение». Он позволяет медленно готовить:
- холодец;
- рагу;
- мясо;
- фасоль;
- овощи.
Благодаря невысокой температуре продукты остаются сочными и мягкими.
Приготовьте Суп с рисом и грибами в мультиварке
Выпечка без специальной программы
Во многих моделях есть режим «Выпечка». Если его нет, иногда его успешно заменяют программы «Мультиповар» или «Запекание» (если они предусмотрены производителем).
Домашний йогурт без специальной функции
Если нет режима «Йогурт», можно использовать один из способов:
- теплый режим «Подогрев» (если температура подходит);
- термос;
- духовку с включенной лампочкой;
- йогуртницу.
Главное условие — поддерживать температуру около 38–42 °C в течение нескольких часов.
Готовьте на пару
Даже если отдельной программы «Пар» нет, некоторые модели позволяют установить решетку для приготовления на пару во время варки или использовать универсальные автоматические режимы. Перед использованием лучше ознакомиться с инструкцией к вашей модели.
Пользуйтесь ручными настройками
Если мультиварка оснащена режимом «Мультиповар» или возможностью самостоятельно задавать температуру и время, это значительно расширяет ее возможности. Такой режим позволяет адаптировать рецепты практически под любую модель.
Главное правило
Перед приготовлением новых блюд обязательно загляните в инструкцию к вашей мультиварке. Производители могут использовать разные названия программ, а температурные режимы даже у похожих моделей иногда заметно отличаются.
Во многих случаях отсутствие определенной кнопки вовсе не означает, что приготовить нужное блюдо невозможно — достаточно подобрать аналогичный режим по времени и температуре.
Кабачки с овощами и рисом в мультиварке.
Шоколадный бисквит из мультиварки
Рецепт пасхи в мультиварке/ ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ПРИГОТОВИТ КАЖДЫЙ
